*10 cuisses entières(ou 2 poulets en morceaux)
*3 kg d'oignons
*1 petit verre de moutarde
*sel,poivre
*1 piment"lampion"
*1petite bouteille jus citron vert
*3 cubes or "maggi"
*4 gousses d'ail
*1 pot d'olives vertes dénoyautées
*2 sucres

A faire la veille:

Couper les oignons en lamelles

Mélanger la moutarde,le sel,le poivre,les cubes or réduits en poudre,l'ail écrasé,le jus de citron

Dans 1 grand bac,mettre les oignons,les cuisses coupées en 2,et verser la préparation dessus.Bien mélanger le tout et laisser mariner au frais toute la nuit

Le lendemain:

Retirer le poulet du bac et le faire revenir dans 1 grande casserole avec 1 bonne quantité d'huile.

Quand il est bien doré,le mettre de côté et mettre à la place les oignons égoutés.

Quand ils ont pris 1 jolie couleur et ramolis 1 peu,ajouter le jus de la marinade, le piment et 750 cl d'eau.

Laisser cuire 1h environ à feu doux en remuant régulièrement pour que le fond n'attache pas.(goûter le jus de temps en temps:quand le plat est assez piquant,oter le piment et le mette dans 1 pot avec 1 peu de jus,ceux qui aiment + pimenté pourront s'en servir plus tard dans leur assiette!)

Ajouter les 2 sucres,le poulet;bien remuer et laisser cuire jusqu'a ce que le poulet soit bien tendre.

10mn avant la fin de la cuisson,ajouter les olives vertes


Un délice accompagné de riz blanc....

sa yassa bi nar na thioukh

Il est preferable de mettre le citron a la fin sinon la sauce risque d'etre amere.

soo fatéwoon olive bi reek ma wédi leu , mo may reey ci yassa